Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

Овощная сокотерапия была особенно популярна в 90-е годы. Она была предложена неким американским врачом Норманом Уокером как единственно приемлемая культура питания. Его книга «Лечение соками» была переведена на русский язык и издана в России.

Доктор рекомендовал отказаться от всех продуктов питания, которые он считал вредными для организма – мяса, круп, макаронных изделий, и пить только овощные соки.

По его мнению, жидкости, выжатые из овощей и фруктов, вполне способны обеспечить организм всеми необходимыми питательными компонентами, микро- и макроэлементами, витаминами. При этом пищеварительная система не затрачивает энергию на их переваривание.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиАмериканский медик Норман Уокер рекомендовал употребление соков как лекарство от многих патологий

Польза овощных соков для поджелудочной

Польза сокотерапии при панкреатите не вызывает сомнений, поскольку овощные и фруктовые соки являются источником необходимых живых микроэлементов и витаминов. Соки употребляются как моносоставные, так и комбинированные.

Смешивание соков в книге показано в долях, каждая из которых равна 1 унции (30 грамм). Это необходимо учитывать при подготовке терапевтических соков по Уокеру. Они должны быть свежеприготовленными, их можно недолго хранить в холодильнике. Прошедшие термообработку напитки (стерилизованные или вареные) лечебными свойствами не обладают. Напротив, они вредят организму.

Норман Уокер считает, что присутствующие в лимонной, яблочной, щавелевой кислотах микроэлементы после кипячения превращаются в неорганические и не дают никакой пользы.

Если не впадать в крайности и взять из учения доктора Уокера рациональное зерно, можно рекомендовать сокотерапию при остром панкреатите для снятия обострений на стадии выхода из кризиса, когда после голодания больному рекомендовано питье. В этот период сокотерапия поможет успокоить железу.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиВсе соки должны быть свежими и без термической обработки

Морковный сок

Когда-то в советские годы морковный сок можно было свободно купить в магазине. Его рекомендовали для питания детей и подростков, он входил в целый ряд больничных и санаторных диет. И это неслучайно. Сок богат каротинами (провитамином А), органическим кальцием, витаминами В, С и D. В рецептах Уокера такой сок тоже занимает ведущее место.

Для его приготовления берется качественная, здоровая морковь. В период терапии морковным соком при панкреатите всякие булочки, торты и прочие мучные изделия полностью удаляются из питания. Сок в течение дня можно пить в неограниченном количестве – от полулитра до 3-4.

Морковный сок очищает печень, протоки поджелудочной железы и желчевыводящие, что весьма значимо при панкреатите.

Из видео вы узнаете, как приготовить напиток из морковного сока полезный для пациентов с панкреатитом:

Свекольный сок

Свекольный сок известен своим влиянием на состав крови. Он пополняет в крови количество железа, благодаря чему повышается уровень гемоглобина. Особенно полезен этот сок в «критические дни» и после родов для восстановления сил.

Сок свеклы обладает очистительным действием, поэтому его можно рекомендовать перед началом соколечения. Также, учитывая слабительное действие столь приятного по цвету напитка, не надо пить его перед выходом из дома.

Свежевыжатый сок из свеклы способен спровоцировать понижение артериального давления, вследствие чего могут возникнуть головокружение с легкой тошнотой.

Свекольный сок полезен при панкреатите благодаря своему очистительному эффекту, но его целесообразно пить в смеси с морковным.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиСок свеклы помогает повысить содержание гемоглобина в крови

Он входит в состав рецепта № 30, рекомендуемого при заболеваниях органов пищеварительной системы. В этот рецепт входят:

  • морковный сок – 10 частей;
  • свекольный сок – 3 части;
  • огуречный сок – 3 части.

Этот состав доктор Уокер рекомендует для излечения большого числа заболеваний: при анурии, аппендиците, бессоннице, болезнях почек, печени, мочевого и желчного пузырей, артрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, бронхите, варикозе и других патологиях и, конечно, при панкреатите.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиСвекольный сок рекомендуется пить вместе с морковным

 Огуречный сок

Уж коли в состав первого рецепта вошел огуречный сок, следует рассмотреть и его. Огурец на 90-95 процентов состоит из воды. Прекрасная основа для разбавления каких-либо соков. В то же время 1 огурец со средним весом в 100 грамм содержит более 40 % калия, 20 % фосфора, 10 % натрия, 7,5 % кальция и 7 % хлора от ежедневной нормы организма в этих микроэлементах.

Сок шпината

Сок шпината благотворно действует на всю пищеварительную систему, избавляет от запоров. При этом в отличие от привычных слабительных лекарств кишечник не привыкает к соку этой зелени, а реально стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.

Если убрать из меню мясные, молочные продукты и рыбу, но пить смесь моркови и шпината, то можно избавиться от целого ряда болезней.

Рецепт 61, предлагаемый для лечения заболеваний пищеварительной системы, включает в себя:

  • морковного сока – 10 частей;
  • сока шпината – 6 частей.

Доктор Уокер считает, что шпинат нельзя есть в вареном или тушеном виде. Нельзя его консервировать, так как при готовке щавелевая кислота изменяет свою структуру, что приводит к реструктуризации молекул и возникновению нерастворимых солей, образующих камни в почках.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиСок шпината полезен тем, кто часто страдает от запоров

Картофельный сок

Напиток, выжатый из сырого картофеля, содержит калий, серу, хлор и фосфор.

Картофельный сок при панкреатите, холецистите и других патологиях органов пищеварения оказывает целебное действие в соединении с соками кореньев моркови и сельдерея.

Для приготовления такой смеси берутся чистые картофелины без зелени, глазков и других видов порчи. Сельдерей может применяться как корневой, так и листовой.

Тыквенный сок

Тыквенный сок не упоминается в книге «Лечение соками». Возможно, в Америке тыква популярностью не пользуется. А напрасно. Этот овощ содержит в большом количестве витамин А, бета-каротин, кобальт и медь.

Во время ремиссии тыквенный сок может применяться при панкреатите как средство, очищающее протоки. Но нужно учитывать тот факт, что тыква является аллергенным продуктом и не всем показана.

Нельзя пить сок этого овоща людям, страдающим от сахарного диабета.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиПить тыквенный сок больным панкреатитом рекомендуется в периоды ремиссии

Какие фруктовые и ягодные соки полезны при панкреатите

Из фруктово-ягодных соков при панкреатите полезен арбузный. Своей мягкой консистенцией и низким количеством органических кислот он заслуживает того, чтобы его принимали в период обострений. Чего не скажешь о яблочном соке из кислых сортов, апельсиновом и тем более лимонном соке. Вообще в период обострений о фруктовых соках лучше на некоторое время забыть.

Нежелательны при панкреатите сливовые соки, гранатовый, смородиновый, несмотря на то, что все они чрезвычайно богаты витаминами и минералами.

В стадии ремиссии разрешены:

  • яблочный из сладких сортов яблок в смеси с овощными соками;
  • смесь яблочного и морковного;
  • виноградный при условии, что он хорошо созрел и сладкий;
  • смесь яблочного с виноградным.

Здесь нужно сделать оговорку, что сладкие соки противопоказаны диабетикам.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиСок арбуза разрешено употреблять даже при обострении патологии

От каких соков следует отказаться

Выделяется несколько видов напитков, от которых вероятно ухудшение состояния.

Капуста белокочанная, свежая и квашеная

Сок свежей капусты белокочанной обладает высоким очистительным эффектом. На начальном этапе лечения капустным соком может возникнуть метеоризм, что свидетельствует о сильной зашлакованности желудочно-кишечного тракта.

Поэтому выжатый из капусты напиток следует пить только после очистительных клизм или после свекольного сока. Капустный сок предлагается Норманом Уокером при ожирении.

В качестве очищающего средства капустный сок в незначительных дозах может применяться при панкреатите во время ремиссии.

Квашеная капуста и сок из нее при остром панкреатите противопоказаны, поскольку в их составе содержится большое количество соли и органических кислот.

Томатный сок

Томатный сок содержит высокую концентрацию органических кислот и поэтому в концентрированном виде противопоказан больным, страдающим от воспаления поджелудочной железы. Учитывая, что органические кислоты нужны организму, рекомендуется томатный сок при панкреатите соединять с огуречным или сельдерейным соком в соотношении 1:2.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиБольным панкреатитом рекомендуется отказаться от употребления неразбавленного томатного сока

Как правильно готовятся овощные и фруктовые соки

Овощные соки готовятся только из качественных, здоровых овощей. Идеально, когда они выращены собственными руками на дачном или приусадебном участке. В крайнем случае желательно знать, где и в каких условиях эти овощи выращивались, чтобы не приобрести яд вместо лекарства.

Целебные напитки могут готовиться в соковыжималке (центрифуге) или методом прессования, растирания. Следует принять во внимание, что при первом способе приготовления целебный напиток получается более качественным.

Выжатые для лечебного питания соки не должны нагреваться, иначе они утратят все целебные свойства.

Источник: https://kishechnik.guru/zabolevaniya/podzheludochnaya/soki-pri-pankreatite.html

Какие соки можно пить при панкреатите поджелудочной железы

Соки при панкреатите в период обострения специалисты пить запрещают.

Однако среди народных средств медицины имеется немало рецептов для облегчения болезненной симптоматики при болезнях поджелудочной железы на основе концентрированных соков.

Терапия панкреатита предусматривает четкое следование диеты, специальный рацион, режим питья. Запрещается крепкий чай, кофе, какао, алкоголь, газированные напитки, а вот соки в некоторых случаях пить разрешается.

Можно или нет при болезнях поджелудочной железы

Панкреатит сопровождается воспалением слизистой органа, нарушением пищеварения, болезненными ощущениями.

Наблюдается вздутие живота, повышенное газообразование, метеоризм, боль, диарея либо запор, неприятный привкус во рту, изжога.

В период обострения панкреатита нарушается также работа желудка, кишечника, поэтому при составлении рациона, подборе диеты нужно учитывать особенности функционирования и этих органов.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

  • В составе сока огромное количество витаминов, минералов, полезных соединений, необходимых для полноценной работы пищеварения, всего организма. Регулярное пополнение запасов обеспечивает повышение защитных функций организма, укрепляет иммунитет, помогает бороться с различного рода заболеваниями.
  • Сок не содержит грубой клетчатки, которая имеется в сырых овощах, фруктах, ягодах, и является нежелательной для больной поджелудочной. Однако в их составе много кислот, которые неблагоприятно воздействуют на стенки органа, раздражают слизистую, углубляют симптоматику.
  • В соке большое количество легкоусвояемых углеводов. Их употребление повышает количество глюкозы в крови. За этим следует ответная реакция поджелудочной – активный синтез инсулина. Активизируется работа больного органа, что в период обострения допускать нельзя. При нарушении рекомендации, возможно развитие сахарного диабета на фоне панкреатита.
  • Легкоусвояемые углеводы вызывают процессы брожения в кишечнике, провоцируют вздутие, метеоризм, спазм, диарею. Другими словами, усиливается симптоматика панкреатита.
  • Воспаленная поджелудочная железа становится чрезвычайно чувствительной к разному роду раздражителям. Соки – высокоаллергенный продукт, поэтому высока вероятность развития аллергии, даже если раньше ничего подобного не встречалось. Реакция проявляется высыпаниями на коже в виде сыпи, покраснения, зуда, а также диареей, тошнотой, болью в животе.
Читайте также:  Какая растительная пища помогает при головной боли?

Чтобы сгладить негативное действие соков, их разбавляют в равных пропорциях с холодной кипяченой водой. Но и в таком виде некоторые напитки употреблять при панкреатите запрещается.

Какие соки можно в терапевтических целях

От вкусных, ароматных соков во время обострения панкреатита придется отказаться, также следует ограничить их употребление в период ремиссии, чтобы не спровоцировать болезнь. В то же время существуют некоторые соки, способные улучшить состояние поджелудочной железы, устранить неприятную симптоматику.

Алоэ

Старое, проверенное неоднократно народное средство, обладающее массой полезных свойств:

  • Противовоспалительное;
  • Ранозаживляющее;
  • Антибактериальное;
  • Антисептическое;
  • Регенерирующее;
  • Успокаивающее;
  • Укрепляющее.

Активные компоненты сока защищают слизистую, уничтожают болезнетворную микрофлору, останавливают воспалительный процесс, укрепляют сосуды, препятствуют разрушению клеток.

Сок алоэ в терапевтических целях используют свежим. Листья срезают с растения, заворачивают в хлопчатобумажную ткань, полиэтиленовый пакет, помещают на 14 дней в холодильник. Выдавливают сок любым удобным способом, смешивают в равных пропорциях с медом. Принимать лекарство нужно в течение 3 часов после получения сока, в противном случае полезные свойства снижаются.

Картофельный

Обладает свойствами антацидов, поэтому благотворно действует не только на поджелудочную, но и на желудок, кишечник. Картофельный сок снижает кислотность, защищает слизистую пищеварительных органов от дальнейшего раздражения, останавливает воспалительный процесс, способствует ликвидации болезнетворной микрофлоры, улучшает пищеварение.

Пить картофельный сок надо только свежим, до того как он потемнеет. Приблизительно это происходит через 15 минут. При взаимодействии с воздухом происходит окисление, появляются вредные для пищеварительной системы компоненты. Проводить терапию целебным напитком нужно в конце лета, начале осени, когда картофель молодой.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

Тыквенный

Самый безопасный из всех разрешенных соков при панкреатите. Обладает противовоспалительным свойством, обезболивающим, успокоительным, спазмолитическим, слабительным.

Пить разрешается в неограниченном количестве, все дело в том, что много его пить не захочется. В терапевтических целях достаточно выпивать трижды за сутки по 50-100 мл. Принимать рекомендуется за полчаса до приема пищи.

Напиток облегчит пищеварение, нормализует кислотность, избавит от неприятных, болезненных симптомов панкреатита.

Морковный

Многие начнут доказывать обратное, но все дело в том, что тяжелой для поджелудочной железы является морковь, порезанная кусочками либо натертая на терке, поскольку для ее переваривания нужно активизировать выработку определенных ферментов, с чем больная поджелудочная в стадии обострения не может справиться. Морковный сок рекомендуется сочетать с тыквенным либо картофельный. Вкус получится приятнее, напиток полезнее. Выпивать следует натощак по 100 мл. Нельзя добавлять соль, сахар.

Из топинамбура

О целебных свойствах этого овоща часто забывают. Между тем, сок топинамбура оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему, в том числе, поджелудочную железу.

Сок обладает противовоспалительным свойством, спазмолитическим, обезболивающим, обволакивающим, успокаивающим. Уменьшает раздражение, болезненную симптоматику, нормализует работу кишечника.

Пить следует свежим, по 100 мл 3 раза за день натощак.

Полезные соки при панкреатите

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

  • Арбузный;
  • Дынный;
  • Персиковый;
  • Абрикосовый;
  • Яблочный, но только из сладких сортов;
  • Грушевый;
  • Из черешни.

Один из лучших вариантов – готовить из свежевыжатых соков морс, компот. Чтобы напиток оставался одинаково полезным, воду выключают через 15 секунд после повторного закипания. Разрешается добавлять любимые напитки в йогурт домашнего приготовления, творог.

В небольшом количестве и только в разбавленном виде следует пить сок:

  • Клубничный;
  • Малиновый;
  • Ананасовый;
  • Сливовый;
  • Томатный;
  • Апельсиновый;
  • Мандариновый.

В целом же, если можно обойтись без этих напитков, пить в период обострения болезни не стоит.

Соки при панкреатите, холецистите

Пить сок в чистом виде, с добавлением сахара, соли категорически запрещается. Разбавленные напитки следует начинать употреблять через неделю после исчезновения болезненной симптоматики либо позже.

Исключением являются соки, которые рекомендуется пить в терапевтических целях. В период ремиссии следует ограничить употребление концентрированных соков, чтобы избежать обострения. Разрешается добавлять в йогурты домашнего приготовления, кефир.

Используют для приготовления компота, киселя.

Запрещенные напитки

При панкреатите в период обострения, затихания болезни не рекомендуется пить сок:

  • Виноградный;
  • Смородиновый;
  • Вишневый;
  • Клюквенный;
  • Гранатовый;
  • Свекольный;
  • Грейпфрутовый;
  • Лимонный.Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

Такие напитки раздражают слизистую поджелудочной железы, усиливают неприятную симптоматику – вздутие живота, повышение кислотности, повышенное газообразование.

Категорически запрещается пить соки в пачках, бутылках, поскольку в их составе содержатся красители, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты, другие химические составляющие, которые негативно действует на состояние пищеварительной системы.

В дешевых соках в качестве основы используют соки яблока, свеклы вместе указанных на упаковки. Так для приготовления гранатового часто используют свекольный. В яблочный добавляют ароматизаторы, красители, получают практически любой напиток.

В лимонном содержится большое количество лимонной кислоты, а ест ли там натуральный фреш, под вопросом. Поэтому при панкреатите следует пить свежий, самостоятельно приготовленный напиток.

Влияние разных соков на организм и пищеварительный тракт

Чтобы знать, почему нужно от одних соков отказаться, другие пить, следует изучить их положительные и отрицательные свойства.

  • Картофельный. В составе большое количество витаминов – А, Е, группы В, К, РР, минералов – фосфор, фтор, медь, марганец, магний, йод, железо и др. Обладает обволакивающим свойством, противовоспалительным, ранозаживляющим.
  • Томатный. При панкреатите в острой стадии запрещается, в период ремиссии допускается не более 200 мл за день в разбавленном виде. Соотношение с водой 1:3. В составе томатов янтарная кислота, винная, щавелевая, лимонная. Попадание этих компонентов в желудочный тракт стимулирует выработку соляной кислоты, активизирует работу поджелудочной железы, что при наличии патологий нежелательно.
  • Морковный. Чрезвычайно полезный для организма – повышает иммунитет, усиливает обмен веществ, нормализует стул, предотвращает старение, отмирание клеток. Имеет приятный цвет, вкус. Однако в период обострения болезни от него лучше отказаться, поскольку напиток содержит большое количество сахара. На расщепление этого компонента поджелудочная должна выработать достаточное количество инсулина. Таким образом, морковный напиток нагружает больной орган, чего не следует допускать.
  • Свекольный. Содержит большое количество железа. Улучшает показатель гемоглобина, нормализует артериальное давление, улучшает обмен веществ, снимает нервное напряжение, спазм, устраняет запор, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы. При панкреатите допускается прием только в стадии стойкой ремиссии. Свежий напиток пить нельзя, после его получения нужно дать отстояться 3 часа в прохладном месте. Разбавляют с холодной кипяченой водой в соотношении 1:2. Концентрированный свекольный напиток провоцирует воспаление слизистой больного органа, углубляет неприятную симптоматику, активизирует работу поджелудочной на выработку инсулина, поскольку требуется расщепить сахар.
  • Капустный. Включает огромное количество аскорбиновой кислоты, необходимой для укрепления иммунитета, повышения защитных функций организма. Витамины группы В с противовоспалительным, заживляющим, восстанавливающим эффектом. А также уникальный витамин U, который не производится организмом самостоятельно. Однако капустный напиток неприемлем при панкреатите, поскольку стимулирует выработку соляной кислоты, вызывает брожение. Исключением является рассол после квашеной капусты, его разрешается пить при болезнях пищеварительного тракта по 50 мл в сутки.
  • Тыквенный. По поводу данного напитка существуют разногласия во мнениях специалистов. Одни рекомендуют принимать в терапевтических целях в неограниченном количестве, другие настаивают на запрете при больной поджелудочной. В составе свежего тыквенного сока большое количество органических кислот, которые провоцируют брожение в кишечнике, вызывают вздутие, усиливает болезненную симптоматику. Полезные качества напитка говорят о том, что принимать при панкреатите желательно, поскольку тыквенный сок выводит токсины, предупреждает развитие раковых клеток, укрепляет мышцы, нормализует работу сердца, улучшает пищеварение.
  • Березовый. Если нужно очистить организм от токсинов, шлаков, наладить работу пищеварительно тракта, пьют березовый сок. Сбалансированный кладезь витаминов, минералов. Ничего не надо добавлять, убавлять или готовить. Принимать следует при панкреатите только свежий напиток. В его составе глюкоза, фруктоза, витамины, железо, кальций. Приятный на вкус, отлично утоляет жажду.Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки
  • Яблочный. Самый доступный из всех. Включает витамины, минералы, органические кислоты и другие полезные компоненты. Пит при панкреатите, болезнях желудка разрешается только натуральный напиток из сладких сортов яблок. Чтобы нейтрализовать действие кислоты, не допустить раздражения слизистой, принимают после еды по одному стакану. Во время приготовления очищают от семян, кожуры. При употреблении большого количества напитка повышается изжога, болезненная симптоматика усугубляется. Чтобы частично уменьшить негативное воздействие, рекомендуется сочетать с виноградным соком из сладких сортов.
  • Виноградный. Категорически запрещается в стадии обострения. При затихании болезненной симптоматики допускается употребление в небольшом количестве, разбавленном виде. Виноградный сок опережает многие фруктовые, овощные напитки по полезности состава. Укрепляет иммунитет, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует кровообразование, нормализует работу сердца, восстанавливает артериальное давление, успокаивает нервную систему. Не рекомендуется принимать при панкреатите из-за большого количества органических кислот.
  • Апельсиновый. Незаменимый напиток для повышения иммунитета, улучшения защитных функций организма. Однако стимулирует выработку соляной кислоты, нагружает работу поджелудочной из-за большого количества сахара. Требуется выработка инсулина. В данной ситуации, возможно развитие сахарного диабета. Допускается в стадии ремиссии, только из сладких сортов апельсина, в разбавленном виде.

Сейчас читают:   Какие отвары можно пить при панкреатите поджелудочной железы

Отзывы

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

Анна: «От любого яблочного сока у меня появляется изжога. В стадии обострения пить его никак нельзя, после выздоровления – в ограниченном количестве, не на голодный желудок.»

Читайте также:  Омега 6: где содержится, в каких продуктах омега-3 кислота

Светлана: «Цитрусовые соки негативно действуют на желудок, кишечник, поджелудочную, но иногда очень хочется кисленького. Значит, организм требует. Пью буквально 100 мл. От такой дозы ничего страшного не случится, а пользы прибавится.»

Видео

Источник: https://ogkt.ru/pankreatit/soki-pri-pankreatite-razreshennye-zapreshhennye-napitki.html

Соки при панкреатите

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно соки

Соки при панкреатите — разрешённые напитки при данном заболевании, которые, при условии правильного употребления, помогают снять острую симптоматику, улучшить состояние больного, предотвратить рецидив заболевания. Сказать точно, какие соки можно пить при панкреатите, может гастроэнтеролог.

Употреблять фреши при данном гастроэнтерологическом недуге нужно, принимая во внимание следующее:

  • свежевыжатые соки нужно употреблять только разбавленными кипячёной водой. Слишком концентрированные напитки, даже если они приготовлены из разрешённых овощей и фруктов, могут привести к ухудшению работы ЖКТ;
  • напиток должен быть только тёплым;
  • нельзя добавлять сахар, соль и специи;
  • употреблять напиток нужно сразу после его приготовления.

Кроме этого, нужно понимать, что употребление даже рекомендуемых фрешей должно быть дозированным и с учётом основных требований назначенного диетического стола.

При панкреатите запрещены следующие напитки:

  • апельсиновый;
  • из винограда всех сортов;
  • из ягод смородины;
  • лимонный;
  • клюквенный;
  • из грейпфрута.

Гранатовый сок при панкреатите также запрещён. Обусловлено это тем, что он содержит большое количество органических кислот, которые могут вызывать нежелательное брожение в желудке. Следует отметить, что употребление вышеперечисленных фрешей запрещено даже в фазу ремиссии, так как это может привести к развитию сахарного диабета на фоне уже имеющегося панкреатита.

При панкреатите рекомендовано включать в питание такие соки:

  • картофельный;
  • морковный (запрещён при острой форме панкреатита или в период его обострения);
  • тыквенный;
  • томатный (можно употреблять только в период ремиссии, строго запрещён при острой форме заболевания);
  • персиковый;
  • абрикосовый;
  • грушевый;
  • яблочный, но из некислых сортов фрукта.

Не разбавлять водой, но употреблять при этом в небольшом количестве, можно только персиковый сок. Все остальные фреши обязательно нужно смешивать с тёплой кипячёной или очищенной водой.

Важность диетического питания при панкреатите: какие можно сокиРазрешённые соки при панкреатите

Картофельный сок при панкреатите можно употреблять на любой стадии и при любой форме данного гастроэнтерологического заболевания. Обусловлено это следующими свойствами:

  • не провоцирует аллергические реакции;
  • снимает воспаление;
  • быстро устраняет спазмы.

Употреблять этот напиток нужно свежевыжатым, за полчаса до приёма пищи. Гастроэнтерологи рекомендуют смешивать его с морковным фрешем, но только не в фазу обострения заболевания.

По своим положительным качествам тыквенный сок схож с картофельным. Выжимка из тыквы быстро снимает воспалительную симптоматику в поджелудочной железе и ускоряет процесс выздоровления. Принимать его также следует за полчаса до еды.

Морковный сок при панкреатите рекомендуется употреблять, но только при хронической форме недуга или в период ремиссии. Так же как и другие разрешённые напитки, морковный снимает воспаление, способствует быстрому восстановлению поражённого органа и улучшает самочувствие больного. Рекомендуется употреблять его в соотношении 1:1 с картофельным напитком.

Томатный сок при панкреатите рекомендован только в фазу ремиссии. Напиток обладает следующими положительными свойствами:

  • насыщает организм антиоксидантами;
  • обогащает ослабленный болезнью организм аминокислотами.

Рекомендуется употреблять не более 300 миллилитров этого напитка в сутки, приготовленного из спелых овощей и разбавленного водой. Соль и перец добавлять нельзя.

В любом случае следует понимать, что только гастроэнтеролог может точно сказать, можно ли пить тот или иной напиток из овощей и фруктов. Кроме общих рекомендаций, нужно учитывать и индивидуальные потребности организма, характер развития клинической картины болезни и общее состояние больного.

Если при употреблении сока из разрешённого списка, состояние больного ухудшилось, следует исключить напиток из рациона и обратиться к доктору.

При правильном употреблении, вышеперечисленные напитки могут не только снять острую симптоматику, но и существенно ускорить процесс выздоровления или продлить фазу стойкой ремиссии.

Температура при панкреатите

Панкреатит – воспалительный процесс с локализацией в поджелудочной железе. Протекать может как остро, так и в хронической форме. Именно по причине наличия воспаления, возникает вопрос – может ли повыситься температура? В этом случае, клиницисты не дают однозначного ответа, так как все зависит от клинической картины и анамнеза.

Вне зависимости от того, прогрессирует у человека острая или хроническая форма панкреатита, она будет протекать с нарушением функционирования кишечника. При остром панкреатите больные жалуются на нарушение выделения каловых масс – запор.

Хронический же панкреатит, с прогрессирующей недостаточностью внешнесекреторной функции поджелудочной, сопровождается поносом. Диарея при панкреатите, который протекает тяжело, обычно длительная, и очень сложно поддаётся терапии. Как результат, человек быстро теряет в весе и у него проявляется астения.

Как остановить понос при панкреатите – сможет сказать только квалифицированный доктор-гастроэнтеролог после проведения всестороннего обследования.

… Панкреатит при беременности

Панкреатит при беременности возникает довольно часто, поскольку в этот период нагрузка на женский организм значительно увеличивается.

Это обусловлено большим количеством перерабатываемых продуктов и потреблением инсулина, который важен для благополучного формирования плода.

В результате подобного расстройства нарушаются процессы пищеварения, что влечёт за собой возрастание концентрации бактерий в кишечнике и развитие дисбактериоза.

Реактивный панкреатит – одно из наиболее часто встречающихся расстройств, выражающееся в воспалении поджелудочной железы.

К предрасполагающим факторам возникновения недуга можно отнести нерациональное питание, острые интоксикации организма, аллергические реакции и пристрастие к вредным привычкам.

Реактивный панкреатит у детей является следствием внутриутробных патологий развития внутренних органов.

… Реактивный панкреатит у детей

Реактивный панкреатит у детей – патологический процесс, который приводит к развитию спазма поджелудочной железы.

Следует отметить, что реактивный панкреатит — это не самостоятельное заболевание, а следствие уже имеющихся воспалительных процессов в области ЖКТ.

Чаще всего, данный недуг воспаляется остро, сразу же после того, как в организм попадает продукт, раздражающий слизистую оболочку желудка.

Источник: https://OkGastro.ru/pitanie/816-soki-pri-pankreatite

Соки и панкреатит

При панкреатите поджелудочной железы, назначается специальная диета. Отклонения от назначенного рациона приведут к повторному развитию неприятной симптоматики.

Среди запрещенных и разрешенных блюд выделяют напитки и фреши.

Например какие соки можно пить при панкреатите, а какие нет, некоторые из них положительно влияют на состояние поджелудочной железы, оказывают лечебное действие и питают организм пациента витаминами.

Какие соки разрешены

Поджелудочная железа орган в пищеварительной системе, который влияет на работу организма. От нее зависит полноценное переваривание поступающей еды.

Она вырабатывает необходимые ферменты, которые участвуют в расщеплении жиров и белков. Составляющей полноценного лечения панкреатите является соблюдение строгой диеты.

Она состоит из ограничения потребления продуктов и включения в рацион рекомендованных блюд. Это касается и свежих напитков из фруктов и овощей.

Вопрос пациентов, можно ли употреблять сок при панкреатите, какой сок можно пить при панкреатите, а от какого стоит отказаться? К примеру напиток из граната разрешен к употреблению больным панкреатитом при полном снижении воспаления.

Поскольку напиток включает в себя ряд органических кислот, в период обострения заболевания или при хронической форме пить нельзя. Дополнительно обладает дубильными веществами, вызывающими нарушения стула (запор).

При ремиссии разрешается пить фреш из граната в разбавленном виде с очищенной кипяченой водой.

соки из овощей и фруктов при панкреатите

Перед приемом убеждаются, что у пациента нет неприятной симптоматики (тошноты, болевого синдрома, нарушений стула). Пить гранатовый фреш ежедневно нельзя, поскольку в больших количествах он способен возобновить болезнь.

цитрусовые соки можно или нет

Существуют запрещенные соки при панкреатите:

  • цитрусовые;
  • виноградный;
  • клюквенный;
  • вишневый;
  • смородиновый.

Цитрусовые напитки представляют угрозу для воспаленной поджелудочной железы. Они провоцируют раздражение слизистой и развитию воспалений. Болезнь прогрессирует, усиливается симптоматика. Остальные запрещенные являются слишком агрессивными для воспаленной поджелудочной железы даже в разбавленном виде.

Разрешенные рекомендуется разбавлять свежей очищенной водой. Должны быть свежевыжатыми и натуральными, тогда содержащиеся в них витамины и полезные элементы поступят в организм в полном объеме.

Противопоказано пить пакетированные напитки, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса и другие вредные вещества.

Концентрированные и слишком сладкие напитки стимулируют выработку поджелудочного сока в больших объемах, что крайне нежелательно в момент воспаления.

Овощные соки

Лечится поджелудочная железа комплексно. Специальная диета, включающая в себя безопасные и полезные блюда с соками – основная часть терапии.

Овощной сок при панкреатите способен успокоить раздраженную слизистую поджелудочной железы, снять болевой синдром и другие неприятные симптомы. В перечень полезных овощей для соков входят картофель, тыква, помидоры.

Хороший лечебный эффект оказывает морковный сок при холецистите и панкреатите.

Его употребляют при строгой диете, он блокирует образование холестериновых бляшек, выводит вредные вещества, насыщает полезными.

Картофельный

Из картофеля готовят отличный и вкусный гарнир. Из этого овоща делают эффективное лекарство против панкреатита – картофельную выжимку. Для этих целей используют качественный картофель без повреждений и глазков.

Поскольку сок картофеля теряет свои целебные свойства при контакте с кислородом, пейте сразу после отжима. Регулярное употребление данного снадобья обеспечит регенерацию в поджелудочной железе и снимет болевой синдром.

картофельный сок и его польза

Полезными свойствами обладает напиток, состоящий из двух соков: картофельного и морковного. Он обладает лучшими качествами и усиливает выздоровление. Оба сока смешиваются в равных пропорциях и употребляются сразу после приготовления.

Свекольный

свекольный сок при панкреатите

С осторожностью принимают натуральные свекольные свежевыжатые соки. Свекла обладает полезными качествами и целым комплектом нужных для организма веществ.

Пить напитки из свежего овоща гораздо полезнее. Но нельзя злоупотреблять данным целебным напитком, в огромных количествах он вызывает диарею и сильные спазмы.

Стоит воздержаться от употребления его из свеклы при остром панкреатите и в период обострения заболевания.

Из моркови

Среди всех овощей, морковь является лидером по приготовлению напитков и диетических блюд. Полезные свойства помогают бороться с болезнями. Поэтому больных интересует, можно ли пить морковный сок при панкреатите? Можно, но делать это нужно правильно и дозировано.

Читайте также:  В каких случаях можно пить соду из изжоги?

Помните, что суточная норма свежевыжатого фреша не должна превышать 200 мл. Усилить вкус и терапевтическое действие можно за счет картофельного питья. Оба компонента смешивают в равных частях.

морковный сок и поджелудочная

Всегда ли можно пить морковный сок при панкреатите? Нет не всегда. Острая фаза и период приступов – морковные напитки полностью исключают из рациона пациента. Рекомендуемым временем для приема такого напитка является период ремиссии.

Капустный

капустный сок при панкреатите

Сок из капусты – витаминный и очень полезный напиток. Но при лечении панкреатита будьте уверенным, что он не вызовет отрицательные реакции в пищеварительной системе.

Не все овощи и фрукты употребляются во время воспаления. Полезнее будет морская капуста.

Ее фреш благоприятно влияет на состояние слизистой желудочно-кишечного тракта, предотвращает расстройства органов пищеварения.

Квашеная капуста обладает не меньшим количеством полезных свойств. Употреблять целебный напиток стоит до приема еды в небольших количествах. Приготовление такой капусты не включает пищевых добавок, свежих овощей. Постоянное применение лечебного напитка снимает болевой эффект, нормализует работу органов ЖКТ.

Из тыквы

Рассматривая варианты полезных напитков, напрашивается вопрос, можно ли пить при панкреатите тыквенный сок? Отвечая обращают внимание на полезные свойства тыквы. Она снижает воспаление и патологические проявления болезни.

Свежевыжатый напиток полезно пить больным с повышенной кислотностью в желудке. Некоторые пациенты добавляют в еду семена тыквы. Тыкву кушают в любом виде и содержит максимальное количество полезностей.

польза тыквы при болезни поджелудочной

Какими преимуществами она обладает:

  • способствует выведению лишней жидкости;
  • стимулирует сердечную мышцу;
  • нейтрализует токсины;
  • обладает низкой калорийностью;
  • нормализует зрение.

Врачи рекомендуют лечиться тыквой при хроническом панкреатите, поэтому отвечая на вопрос, можно ли пить тыквенный сок при воспалении поджелудочной железы, ответ однозначный, да.

Его принимают до еды каждый день и регулярно. Он способствует снижению патологических процессов, снимает воспаление, боль, принимает участие в регенерации больного органа.

С осторожностью принимают люди с индивидуальной непереносимостью или склонные к аллергиям.

Томатный сок

Помидоры богаты минеральными веществами, которые необходимы для организма. Можно ли и как правильно пить томатный сок при панкреатите, стоит разобраться. Во время болезни пьют такое сусло с осторожностью. При острой форме болезни томаты вообще запрещены.

При ремиссии разрешено употребление в разбавленном с водой виде в равных пропорциях. Готовят томатный сок при панкреатите из спелых помидоров.

Они обогащены ценными аминокислотами, оказывают действие против депрессивного состояния, выступают в роли мощных антиоксидантов.

Рекомендации по приему томатного сока при хроническом панкреатите поджелудочной железы:

  • Разрешается пить разбавленным с водой. Пропорции составляют 1 часть сусла и 2 части очищенной воды. Соль исключают полностью. При отсутствии болевых ощущений и прочей неприятной симптоматики, концентрация увеличивается.
  • Отбирают исключительно качественные томаты. Противопоказаны пакетированные напитки с вредными веществами в виде пищевых добавок, усилителей вкуса, эмульгаторов, красителей.

Можно ли пить томатный сок при остром панкреатите? Нет, поскольку он провоцирует приступы болезни. Какое он оказывает действие:

  • Создает желчегонное действие, условия для проникновения желчи в железу, активизирует агрессивные ферменты.
  • Из-за содержания пищевых волокон усугубляет диарею.
  • Оказывает влияние на выработку ферментов, повреждающие панкреатические ткани, провоцируя воспаление.

Поэтому важно соблюдать меру, количество и концентрацию употребления этого напитка, а при острой форме болезни, полностью исключить из рациона.

Фруктовые соки

Можно или нет пить гранатовый сок при панкреатите, так как в разных стадиях болезни он оказывает различное воздействие. Хроническая форма предусматривает прием в небольших дозах слабую насыщенность. В острой форме или при обострении болезни вообще противопоказано по причине развития приступа болезни.

Употреблять гранатовый сок во время ремиссии можно, употребление граната при остром панкреатите – нет.

А вот фруктовые напитки, такие как вишня, все цитрусовые, виноград и клюква нельзя употреблять даже в разбавленном виде.

Фреши из апельсина, грейпфрута и других кислых фруктов включают агрессивную кислоту, способную оказать сильное негативное воздействие на воспаленный орган и повредить ее слизистую.

Травяные соки

Народная терапия отлично справляется со многими заболеваниями. Травы источник полезных веществ, оказывающих положительное влияние на весь организм. Какие травяные соки принимаются при панкреатите и холецистите:

травяной сок и его польза

  • Лечение столетником и соком алоэ при панкреатите. Оба компонента успокаивают воспалительный процесс раздраженных тканей, восстанавливают пораженные участки, снимают боль.
  • Рисовый вар с выжимкой одуванчиков (используйте корни одуванчиков). Благодаря целебному напитку, уменьшается глюкоза, а в мочевине электролит приходит в норму.

Источник: https://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/soki-i-pankreatit

Соки при панкреатите — какие можно?

Диета при панкреатите включает в себя правильный подбор не только продуктов питания, но и напитков: от очень многих привычных напитков в случае воспаления поджелудочной железы приходится отказываться, по крайней мере, на период обострения. Так, из рациона исключаются кофе и какао, нельзя пить крепкий чай, молоко, квас. А как же обстоит дело с соками?

С одной стороны, соки – прекрасный источник витаминов и минеральных веществ; они низкокалорийны, хорошо усваиваются. В отличие от целых овощей, фруктов и ягод, соки из них не содержат клетчатку – одного из опаснейших компонентов пищи для больных панкреатитом.

Кроме того, определенные соки обладают «индивидуальными» полезными свойствами, обусловленными свойствами тех фруктов (ягод, овощей), из которых они сделаны: морковный сок полезен для зрения, цитрусовые – укрепляют иммунитет, свекольный – хорошо очищает кишечник и т.

д.

С другой стороны, соки способны оказывать на поврежденную поджелудочную железу неблагоприятные эффекты:

  1. В соках высока концентрация органических кислот, вызывающих раздражение слизистых оболочек желудка, стимулирующих желудочную и панкреатическую секрецию.
  2. Соки богаты легкоусвояемыми углеводами, их употребление приводит к повышению уровня глюкозы крови, а значит, требуется активация продукции инсулина поджелудочной железой. В острые периоды подобные нагрузки недопустимы вообще, да и во время ремиссии избыточное поступление углеводов может спровоцировать развитие сахарного диабета на фоне панкреатита.
  3. Еще одна неприятная особенность соков – за счет содержания тех же углеводов они вызывают бродильные процессы в кишечнике, что сопровождается метеоризмом и болезненными схватками в животе.
  4. Соки – продукт высокоаллергенный, а воспаленная поджелудочная железа становится крайне чувствительной к воздействию потенциальных аллергенов, даже если раньше вы не страдали от аллергических болезней.

Тем не менее, соки при панкреатите употреблять все же можно, если следовать определенным правилам.

Соки при остром панкреатите и обострении хронического

В острые периоды болезни чистые соки не разрешаются ни в коем случае – все они являются слишком кислыми и раздражают поджелудочную, усиливая воспаление. Но и от употребления разбавленных водой соков гастроэнтерологи тоже советуют воздерживаться в течение хотя бы месяца от начала атаки панкреатита.

Однако на основе разбавленных соков можно готовить другие напитки – компоты, морсы, кисели. Чтобы витаминов в соке сохранилось как можно больше, его добавляют к кипящей воде и выключают через 5-10 секунд после повторного закипания. Для подслащивания готового напитка при необходимости используются сахарозаменители.

Соки в период ремиссии хронического панкреатита

После стихания обострения и перехода болезни в стадию ремиссии соки разрешается пить: поначалу разбавленными, а при хорошей переносимости – и в чистом виде (небольшими количествами). Но предпочтение следует отдавать все-таки разбавленным 1:1 сокам, приготовленным без внесения сахара. Разрешается смешивать соки между собой, добавлять их в йогурты, к молочной сыворотке, кефиру.

Помните, что некоторые соки (например, свекольный) следует употреблять очень маленькими количествами (в пределах 50 мл). В любом случае, количество свежего сока не должно превышать 200 мл (стакана) за сутки.

Общие рекомендации по выбору и приготовлению соков для больных панкреатитом:

  1. Во всех случаях речь идет только о самостоятельно приготовленных, свежевыжатых соках. «Магазинные» соки пить при наличии панкреатита нельзя – они изготовлены из концентрированных или замороженных соков путем последующего восстановления, в ходе которого к концентрату добавляется вода, а нередко также сахар и консерванты. Подобные напитки не только малополезны с точки зрения сохранности ценных веществ, но и чрезвычайно опасны для поджелудочной железы.
  2. В большинстве случаев соки лучше пить сразу после приготовления, исключение составляет свекольный (его для снижения опасной активности предварительно выдерживают в прохладном месте в течение пары часов).
  3. Исходные фрукты, овощи и ягоды, из которых будет отжиматься сок, должны быть совершенно спелыми и не иметь даже малейших признаков плесени, гнили или других повреждений. Незрелые или некачественные продукты практически всегда вызывают обострение панкреатита.
  4. При выборе сырья для приготовления соков руководствуйтесь правилами по подбору фруктов (ягод, овощей) при панкреатите и их переносимости в конкретно вашем случае.

Соки, максимально полезные и малоопасные при панкреатите

Эти разновидности допускается употреблять в неразбавленном или слаборазбавленном виде, а абрикосовый и персиковый можно пить с мякотью.

Соки, к употреблению которых следует отнестись с осторожностью

  • ягодные (клубничные, малиновые) – их обязательно процеживают от семян и жесткой кожицы;
  • томатный;
  • сливовый;
  • ананасовый;
  • цитрусовые (апельсиновый, манадариновый – только из сладких плодов).

Все эти соки можно пить небольшими количествами, в разбавленном виде, еще лучше использовать их только для приготовления сокосодержащих напитков (компотов, безалкогольных коктейлей).

Соки, от употребления которых при панкреатите лучше полностью отказаться

  • виноградный;
  • вишневый;
  • клюквенный;
  • смородиновый;
  • свекольный;
  • гранатовый;
  • лимонный и грейпфрутовый;
  • из экзотических фруктов (манго, папайя и т.д.).

Такие соки если и допускаются в рацион, то только для приготовления напитков на их основе (компотов и киселей). Лимонный и клюквенный – ни в каком виде.

Источник: http://pankreatitu.net/blog/dietologiya/soki

Ссылка на основную публикацию