Простой путь к здоровью с книгой «вилки вместо ножей»

0.00

chat 0 отзывов

до 21 бонусов

close Бонусная программа. Итоговая сумма бонусов может отличаться от указанной, если к заказу будут применены скидки.

Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может не совпадать с представленным на сайте

Смотреть наличие в магазинах

Издательство

Тип обложки

Твердая бумажная

Аннотация

Практическое руководство по здоровому питанию от ведущих экспертов. Какое простое изменение может защитить вас от проблем с сердцем, диабета и рака? Ученые и исследователи, занимавшиеся знаменитым проектом «Вилки против ножей», нашли свой ответ — цельная, непереработанная и растительная пища может спасти вашу жизнь. К такому выводу пришли эксперты, среди которых Колин Кэмпбелл — автор бестселлера «Китайское исследование». Все они уверены: нет ничего более полезного для вашего здоровья, чем растительная диета. Фильм «Вилки против ножей» убедил многих людей в необходимости перехода на здоровое питание. А эта книга — практичное руководство, которое поможет осуществить этот переход на практике. В ней вы найдете: Наглядные объяснения от авторитетных ученых о пользе цельной растительной пищи; Истории успеха людей, перешедших на растительную диету, поправивших здоровье, избавившихся от лишнего веса и необходимости принимать лекарства; Преимущества растительного питания для вас, для животных и окружающей среды и для нашего будущего; Советы и рекомендации по переходу на новую диету, основанную на непереработанных фруктах, овощах, бобах и зерновых культурах;

125 рецептов полезных и вкусных блюд на каждый день.

Сообщить о неточности в описании

Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей»

Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей»

Книга «Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене.

Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Стоун Дж. (ред.) «Вилки вместо ножей.

Простой путь к здоровью» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.

Источник: https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/904087/

Джин Стоун. Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью (fb2)

Джин Стоун   (перевод: Анна Авдеева)

Домоводство   Здоровье   Кулинария  

Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью 3.75 Мб, 159с.   (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке)
  издано в 2016 г.  (post) (иллюстрации)

Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» Добавлена: 23.11.2017 Версия: 1.0.ISBN: 978-5-00100-031-0 Кодировка файла: UTF-8 Издательство: Манн, Иванов и Фербер Город: Москва    (Fb2-info)    (ссылка для форума)     (ссылка для блога)     (QR-код книги)   [url=https://coollib.net/b/397048][b]Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью (fb2)[/b][img]https://coollib.net/i/48/397048/cover.jpg[/img][/url] Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью (fb2)Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей» QR-код книги home home_cooking home_health Джин Стоун https://coollib.net/a/28726 Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью В чем секрет долгой, здоровой и активной жизни? Ответ – в том, что вы едите. Участники проекта «Вилки вместо ножей», среди которых автор бестселлера «Китайское исследование» Колин Кэмпбелл, выяснили, что всего лишь одно простое изменение в вашем питании может избавить вас от большинства проблем со здоровьем в настоящем и будущем. Какое? Переход на цельные растительные продукты. Даже если вы слишком привыкли к жирному, соленому и сладкому, эта книга поможет вам отказаться от такой пищи и перейти на растительные продукты всего за несколько недель. Возьмите свою жизнь в свои руки уже сейчас. На русском языке публикуется впервые. 2011 ru en Анна Авдеева On84ly FictionBook Editor Release 2.6.7 2016-06-01 http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=18980617 Текст предоставлен правообладателем d5880971-2817-11e6-9c02-0cc47a5203ba 1.0 v 1.0 – создание fb2 – (On84ly) Литагент МИФ без БК Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью / под ред. Джин Стоун Манн, Иванов и Фербер Москва 2016 978-5-00100-031-0

В чем секрет долгой, здоровой и активной жизни? Ответ – в том, что вы едите. Участники проекта «Вилки вместо ножей», среди которых автор бестселлера «Китайское исследование» Колин Кэмпбелл, выяснили, что всего лишь одно простое изменение в вашем питании может избавить вас от большинства проблем со здоровьем в настоящем и будущем.

Какое? Переход на цельные растительные продукты. Даже если вы слишком привыкли к жирному, соленому и сладкому, эта книга поможет вам отказаться от такой пищи и перейти на растительные продукты всего за несколько недель. Возьмите свою жизнь в свои руки уже сейчас. На русском языке публикуется впервые.

Теперь, когда вы знаете все о преимуществах цельных растительных продуктов, пора начинать готовить вкусные блюда.

Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам узнать больше о правильном питании, грамотно выбирать продукты в магазине, упростить себе жизнь полезными кухонными приспособлениями – и в итоге, конечно, перейти на здоровый рацион из наименее переработанных продуктов растительного происхождения.

Для тех, кто уже давно узнал прелести растительной диеты, и для тех, кто только начинает, мы собрали 125 рецептов, которые вы можете добавить к своим дежурным блюдам. Ими с нами поделились те, кто участвовал в съемках фильма «Вилки вместо ножей», а также многие повара и просто любители вкусной и здоровой растительной пищи.

Больше о тех, кто открыл для вас свои кулинарные секреты, рассказано в разделе «Об авторах рецептов», а также во врезках «Участники программы “Вилки вместо ножей”» и «Удивительные результаты» в предыдущих главах.

Лингвистический анализ текста:Приблизительно страниц: 159 страниц — немного ниже среднего (235)Средняя длина предложения: 70.33 знаков — близко к среднему (84)

Активный словарный запас: близко к среднему 1424.00 уникальных слова на 3000 слов текста

Доля диалогов в тексте: 0.13% — очень мало (26%)

Подробный анализ текста >>

Источник: https://coollib.net/b/397048-dzhin-stoun-vilki-vmesto-nozhey-prostoy-put-kzdorovyu

Джин Стоун — Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Здесь можно скачать бесплатно «Джин Стоун — Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью» в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария, издательство ЛитагентМИФ без БКafcf7f36-d209-11e4-a494-0025905a0812, год 2016. Так же Вы можете читать книгу онлайн без регистрации и SMS на сайте LibFox.

Читайте также:  Чем обрабатывают сухофрукты и как их правильно выбирать

Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.

На Facebook
В Твиттере
В Instagram
В Одноклассниках
Мы Вконтакте

Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей»

Описание и краткое содержание «Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью» читать бесплатно онлайн.

В чем секрет долгой, здоровой и активной жизни? Ответ – в том, что вы едите. Участники проекта «Вилки вместо ножей», среди которых автор бестселлера «Китайское исследование» Колин Кэмпбелл, выяснили, что всего лишь одно простое изменение в вашем питании может избавить вас от большинства проблем со здоровьем в настоящем и будущем. Какое? Переход на цельные растительные продукты.

Даже если вы слишком привыкли к жирному, соленому и сладкому, эта книга поможет вам отказаться от такой пищи и перейти на растительные продукты всего за несколько недель. Возьмите свою жизнь в свои руки уже сейчас.

На русском языке публикуется впервые.

Джин Стоун

Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Издано с разрешения The Experiment, LLC

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».

Originally published in United States by The Experiment, LLC. This edition published by arrangement with the Experiment, LLC. Forks Over Knives® is a registered trademark of Monica Beach Enterprises

© Monica Beach Enterprises, 2011.

© Foreword. T. Colin Campbell and Caldwell B. Esselstyn Jr., 2011

© Перевод на русский язык, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

* * *

Эту книгу хорошо дополняют:

  • Китайское исследование
  • Колин Кэмпбелл
  • Рецепты «Китайского исследования»
  • Лиэнн Кэмпбелл
  • Нация фастфуда
  • Эрик Шлоссер
  • Ешьте это, а не то
  • Олеся Гиевская

Посвящается Колину Кэмпбеллу, доктору наук; Колдуэллу Эссельстину-младшему, доктору медицины; всем ученым, которые посвятили свою жизнь изучению взаимосвязи между питанием и здоровьем для улучшения последнего

Пусть пища твоя станет лекарством твоим, а лекарство твое – пищей твоей.

Гиппократ

На протяжении 2800 лет человек так или иначе помнил, что нужно питаться цельными растительными продуктами, но эта идея никогда не получала широкого распространения и не ложилась в основу образа жизни.

Обычно в ее защиту приводят идеологические доводы, однако недавние исследования показали, что растительная диета благоприятно влияет на здоровье человека.

Переход на нее – крайне логичный шаг: всеобщее улучшение здоровья повлечет сокращение расходов на здравоохранение, будет сведено к минимуму варварское обращение с окружающей средой и другими разумными существами.

Растительная диета – великое благо, и мы стремимся рассказать о ней как можно большему числу людей со всего света, независимо от возраста, пола, интересов и профессии. Один из самых действенных способов донести информацию – поделиться личным опытом, как в фильме «Вилки вместо ножей».

Этот фильм – и путь, и жизнеописание. Путь – поскольку мы демонстрируем, как быстро человеческий организм способен вернуть утраченное здоровье без использования препаратов, процедур и хирургических вмешательств. Жизнеописание состоит из непридуманных историй тех, кто сумел в корне изменить свой образ жизни и излечился от тяжелой болезни или хотя бы существенно замедлил ее развитие.

Экономика США серьезно ослабла из-за лопнувших финансовых пузырей в сфере недвижимости и высоких технологий. Ситуацию усугубляют растущие цены на здравоохранение. Света в конце тоннеля пока не видно.

Сегодня американцы гораздо чаще страдают от различных болезней и ожирения, чем раньше. Ожирение и диабет, столь распространенные, особенно среди молодежи, – тревожные звонки, говорящие о том, что здравоохранение вскоре станет неподъемным грузом для экономики страны, а сегодняшние дети могут не пережить родителей.

Рис. 1. В начале ХХ в. среднестатистический американец употреблял около 120 фунтов (55 кг) мяса в год; в 2007 г. – 222 фунта (больше 100 кг). В 1913 г.

потребление рафинированного сахара составляло 40 фунтов (18 кг) на душу населения; к 1999 г. эта цифра выросла до 147 фунтов (67 кг) в год. Наконец, в 1909 г. каждый американец за год употреблял 294 фунта (133 кг) молочных продуктов. К 2006 г.

этот показатель почти удвоился и составил 605 фунтов (274 кг) на человека

Главная героиня нашего мрачного прогноза – пищевая индустрия, которая гонится за прибылью. Она ежегодно вкладывает миллиарды долларов в рекламу и маркетинг, завлекает нас молочными и мясными продуктами, рыбой, птицей, яйцами, а также едой с запредельным содержанием соли, сахара, жиров.

В результате незащищенные потребители выбирают то, от чего полнеют и заболевают.

Ожирение, гипертония, диабет, сердечно-сосудистые заболевания вплоть до инсульта, рак, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, волчанка, камни в желчном пузыре, дивертикулит, остеопороз, разнообразные аллергии и астма – вот лишь неполный перечень заболеваний, вызванных западной культурой питания.

Кто защитит потребителя? Явно не правительство. Министерство сельского хозяйства пляшет под дудочку пищепрома. Продукты, перечисленные в пересматриваемом им списке рекомендуемых продуктов, разрушают здоровье тысяч граждан.

Американская диетическая ассоциация также куплена пищевыми концернами. Страховые компании богатеют, продавая услуги больным. Фармацевтическая индустрия ежегодно наваривает многомиллиардные прибыли на хронических болезнях.

Больницы также существуют за счет наших недугов. Медицинские работники почти ничего не понимают в диетологии и в том, как важно изменить пищевые пристрастия.

Но они получают щедрое вознаграждение за выписанные лекарства или направления к узким специалистам.

Наконец, спонсоры медицинских исследований меньше всего думают о благе людей: им гораздо важнее прибыль, которую можно извлечь из сугубо технических знаний о свойствах отдельных питательных веществ.

Фильм и книга «Вилки вместо ножей» предлагают минимально обработанные продукты растительного происхождения в качестве основы рациона. Фильм имеет такое значение потому, что доносит важную информацию до людей новыми путями.

Только правильная культура питания поможет нам наконец пересмотреть отношение к собственному здоровью.

Никакие таблетки, процедуры и операции так не способствуют благополучию и долголетию, как знания, собранные и упорядоченные в фильме и книге «Вилки вместо ножей».

Мы надеемся, что просмотр фильма побудит вас изменить образ жизни и перейти на растительную пищу. Пусть задача вас не страшит. Это легче, чем кажется. Мы слишком привыкли к жирному, соленому и сладкому, однако и практический опыт, и научные исследования показывают, что отказаться от такой пищи и перейти на растительные продукты можно всего за несколько недель.

Держитесь выбранного курса, питайтесь правильно, и вскоре вам откроется новое изумительное измерение вкусовых ощущений. Собранные в этой книге рецепты призваны облегчить переход. Попробуйте хотя бы некоторые из них; они очень вкусные и несложные в приготовлении.

Читайте также:  Что делать, если появляется кровь при рвоте? причины кровотечений

С такой мысленной установкой и нашими рецептами вы можете начать переход к здоровому питанию и образу жизни.

Приятного аппетита!

Колин Кэмпбелл, доктор наук, автор книги «Китайское исследование»Колдуэлл Эссельстин-младший, доктор медицины, автор программы по профилактике болезней сердца

Часть I. Растительный мир

Четверть того, что вы едите, поддерживает вам жизнь. Остальные три четверти поддерживают вашего врача.

Египетская пословица

Крепкое здоровье. Забота о нем издревле была одним из главных приоритетов человека. Исследования в области медицины и здравоохранения начались еще в доисторическую эпоху, и с тех пор интерес к ним не угасал. В 1991 г.

на севере Италии была обнаружена естественная мумия возрастом более 5000 лет. Находка показала, что доисторический человек (его назвали Эци) был гораздо более сведущ в медицине, чем мы ранее полагали. Среди вещей Эци был обнаружен гриб, который, как выяснилось, убивает внутренних паразитов.

Это первое вещественное свидетельство развития фармакологии у древних.

Мы знаем, что в еще более далеком прошлом, в первых известных историкам человеческих общинах, были свои шаманы и целители, которые использовали для лечения травы и другие растения в сочетании с камланиями и заклинаниями. Почти в каждой культуре существовало лечение «народными» средствами, хотя до наших дней эти древнейшие знания почти не дошли.

Сегодня по запросу «здоровье» любой поисковик выдаст около 2 млрд результатов. Еще никогда интерес к нему не был настолько силен. Информация, так или иначе связанная со здоровьем, вездесуща.

Она появляется везде: от коробок с кукурузными хлопьями до рекламных щитов, от статей в газетах и журналов до ток-шоу на телевидении, от дорогих рассылок до частных семинаров. Книги о здоровье становятся бестселлерами.

Даже информационно-рекламные ролики в ночном эфире предлагают «товары для здоровья».

Казалось бы, такой ажиотаж должен привести к оздоровлению людей. Увы. Большинство чем-нибудь болеет. В США сердечно-сосудистые заболевания каждую минуту уносят жизнь одного человека.

Каждый день 1500 человек в стране умирает от рака. Всего от этих двух заболеваний в США погибает более миллиона человек в год[1].

По оценкам центров по контролю заболеваний, 7 из 10 смертей в США обусловлены хроническими заболеваниями.

Источник: https://www.libfox.ru/643992-dzhin-stoun-vilki-vmesto-nozhey-prostoy-put-k-zdorovyu.html

Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью [рецензия]

Книга «Вилки вместо ножей» — это очень качественная работа о правильном питании, которая создана для того, чтобы люди научились есть полезные продукты. Написано все простым и понятным языком, который понравится любому читателю.

Само произведение оставляет очень приятное впечатление. Возможно, жизнь радикально у большинства не изменится после этой книги, но многие найдут для себя множество рецептов вкусной и полезной пищи.

Этот труд можно и нужно читать каждому, кто худеет и заботится о своем здоровье.

Книгу написали два человека: Алона Пульде и Мэтью Ледерман. Алона — доктор медицины в области диетологии. До книги она создала целую программу здорового питания, которую и протолкнула в один из престижных медицинских университетов. До этого она издала книгу «Просто и цельно: путь к оптимальному здоровью», посвященную также грамотному питанию.

Мэтью Лидерман был тем человеком, который помогал в разработке всех этих идей. Так сказать, человек на подхвате, который отвечал за пласт с научной частью.

«Вилки вместо ножей» можно смело назвать главной работой этих людей.

В ней рассказывается о растительной диете. Именно она может помочь избавиться от множества болячек: диабета, проблем с пищеварением и даже раком.

Эта книга является дополнением к документальному фильму, с одноименным названием.

Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей»

Суть этой диеты заключается в отказе от мясной пиши и полному переходу на полезные растения. Авторы приводят ряд статистик, которые подтверждают то, что их рацион лучше. Например, по опросу жителей Америки ,питающихся регулярно мясом , стало известно, что у большинства проблемы с холестерином. Книгу условно можно разделить на несколько частей.

Первая — научная. В ней подробно рассказывается о плюсах растительной пищи и время мяча.

Вторая часть — это истории тех, кто стал питаться правильно, и как изменилась их жизнь. Почти все в один голос заявляют, что стали немного лучше себя чувствовать. Многие перестали страдать ожирением и другими проблемами.

Третья часть посвящена плавному переходу на правильное питание. Авторы советуют делать все постепенно. Резкая смена рациона может привести к плачевным последствиям.

Заключительная часть — это список рецептов из растительной пищи. Именно она должны доказать, что быть веганом не так уж и плохо и даже вкусно!

Да, переходя на новый рацион, от многого придется отказаться. Но, прелесть в том, что появится и множество нового. Именно это основная мысль книги. Она обязательно должна быть на полке у тех, кто переживает за свое здоровье и стремится сбросить несколько лишних килограмм.

  • *****
  • «Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью»
  • Алона Пульде и Мэтью Ледерман
  • Практическое руководство по здоровому питанию от ведущих экспертов.
  • Купить эту книгу!

Источник: http://www.selfcreation.ru/knigi/vilki-vmesto-nozhej-prostoj-put-k-zdorovyu-recenziya.html

Алона Пульде и Мэтью Ледерман «Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью»

6 Август 2016      Игорь Коваленко      Главная страница » Здоровье      Просмотров:   335

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Сегодня я продолжаю знакомить вас с книгами, которые мне для рецензии любезно предоставило издательство МИФ.

Алона Пульде – семейный врач, доктор медицины. Специализируется в Лос-Анджелесе на медицине образа жизни и диетологии.

В Калифорнийском университете Лос-Анджелеса получила степень бакалавра наук в области биохимии, в Эмперорс-колледже Южной Калифорнии получила степень магистра в области восточной традиционной медицины, а в медицинском колледже Олбани стала доктором медицины.

Пульде Алона создала программу изменения образа жизни пациентов, которая была представлена в фильме «Вилки вместо ножей» и была внедрена в её клинике «Переход к здоровью: Центр медицины, велнеса и диетологии».

Является основным автором книги «Просто и цельно: путь к оптимальному здоровью». Работает с 2010-го года медицинским экспертом в сфере велнеса и здравоохранения в Whole Foods Market.

Мэтью Ледерман – сертифицированный специалист по внутренним болезням, работающий в сфере медицины образа жизни и диетологии, доктор медицины.

Читайте также:  Таблетки панзинорм - для чего назначают, в каких случаях запрещается прием, в какой дозировке принимают

В медицинской школе университета Темпл получил докторскую степень и прошел ординатуру в области внутренних заболеваний в Центре наук о здоровье университета Колорадо. Принимает активное участие в таких проектах, как чтение курса лекций по растительному питанию для программы Кэмпбелла Т.Колина в проекте eCornell, а также выступает в фильмах «Вилки вместо ножей» и «Лечение рака изнутри».

Основал вместе с Алоной Пульде клинику «Переход к здоровью: Центр медицины, велнеса и диетологии», а также принял участие в написании книги «Просто и цельно: путь к оптимальному здоровью». Мэтт Ледерман работает с 2010-го года в Whole Foods Market, помогая реализовывать разные проекты в сфере велнеса и здравоохранения.

Простой путь к здоровью

Простой путь к здоровью с книгой «Вилки вместо ножей»

  • Переход на цельные растительные продукты.
  • Даже если вы слишком привыкли к соленому, жирному и сладкому, рекомендованная книга вам поможет отказаться от такой пищи и перейти на растительные продукты всего за несколько недель.
  • В ней вы сможете найти:
  • Убедительные доказательства того, что растительная пища способствует долголетию и здоровью;
  • Истории успеха тех, кто благодаря переходу на растительную диету избавился от лишнего веса и проблем со здоровьем;
  • Рекомендации и советы по переходу на новый рацион;
  • 125 рецептов вкусных и полезных блюд на каждый день от ведущих специалистов по питанию.
  1. Возьмите собственную жизнь в свои руки уже сейчас.
  2. Это так просто!
  3. Друзья, приобрести книгу Алоны Пульде и Мэтью Ледермана «Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью» вы сможете по нижерасположенной ссылке:

Источник: http://igorkovalenko.com/2016/08/06/alona-pulde-i-metyu-lederman-vilki-vmesto-nozhej-prostoj-put-k-zdorovyu/

Читать онлайн "Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью" автора Стоун Джин — RuLit — Страница 1

Джин Стоун

Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Издано с разрешения The Experiment, LLC

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».

Originally published in United States by The Experiment, LLC. This edition published by arrangement with the Experiment, LLC. Forks Over Knives® is a registered trademark of Monica Beach Enterprises

© Monica Beach Enterprises, 2011.

© Foreword. T. Colin Campbell and Caldwell B. Esselstyn Jr., 2011

© Перевод на русский язык, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

* * *

Эту книгу хорошо дополняют:

  • Китайское исследование
  • Колин Кэмпбелл
  • Рецепты «Китайского исследования»
  • Лиэнн Кэмпбелл
  • Нация фастфуда
  • Эрик Шлоссер
  • Ешьте это, а не то
  • Олеся Гиевская

Посвящается Колину Кэмпбеллу, доктору наук; Колдуэллу Эссельстину-младшему, доктору медицины; всем ученым, которые посвятили свою жизнь изучению взаимосвязи между питанием и здоровьем для улучшения последнего

Пусть пища твоя станет лекарством твоим, а лекарство твое – пищей твоей.

Гиппократ

На протяжении 2800 лет человек так или иначе помнил, что нужно питаться цельными растительными продуктами, но эта идея никогда не получала широкого распространения и не ложилась в основу образа жизни.

Обычно в ее защиту приводят идеологические доводы, однако недавние исследования показали, что растительная диета благоприятно влияет на здоровье человека.

Переход на нее – крайне логичный шаг: всеобщее улучшение здоровья повлечет сокращение расходов на здравоохранение, будет сведено к минимуму варварское обращение с окружающей средой и другими разумными существами.

Растительная диета – великое благо, и мы стремимся рассказать о ней как можно большему числу людей со всего света, независимо от возраста, пола, интересов и профессии. Один из самых действенных способов донести информацию – поделиться личным опытом, как в фильме «Вилки вместо ножей».

Этот фильм – и путь, и жизнеописание. Путь – поскольку мы демонстрируем, как быстро человеческий организм способен вернуть утраченное здоровье без использования препаратов, процедур и хирургических вмешательств. Жизнеописание состоит из непридуманных историй тех, кто сумел в корне изменить свой образ жизни и излечился от тяжелой болезни или хотя бы существенно замедлил ее развитие.

Экономика США серьезно ослабла из-за лопнувших финансовых пузырей в сфере недвижимости и высоких технологий. Ситуацию усугубляют растущие цены на здравоохранение. Света в конце тоннеля пока не видно.

Сегодня американцы гораздо чаще страдают от различных болезней и ожирения, чем раньше. Ожирение и диабет, столь распространенные, особенно среди молодежи, – тревожные звонки, говорящие о том, что здравоохранение вскоре станет неподъемным грузом для экономики страны, а сегодняшние дети могут не пережить родителей.

Рис. 1. В начале ХХ в. среднестатистический американец употреблял около 120 фунтов (55 кг) мяса в год; в 2007 г. – 222 фунта (больше 100 кг). В 1913 г.

потребление рафинированного сахара составляло 40 фунтов (18 кг) на душу населения; к 1999 г. эта цифра выросла до 147 фунтов (67 кг) в год. Наконец, в 1909 г. каждый американец за год употреблял 294 фунта (133 кг) молочных продуктов. К 2006 г.

этот показатель почти удвоился и составил 605 фунтов (274 кг) на человека

Главная героиня нашего мрачного прогноза – пищевая индустрия, которая гонится за прибылью. Она ежегодно вкладывает миллиарды долларов в рекламу и маркетинг, завлекает нас молочными и мясными продуктами, рыбой, птицей, яйцами, а также едой с запредельным содержанием соли, сахара, жиров.

В результате незащищенные потребители выбирают то, от чего полнеют и заболевают.

Ожирение, гипертония, диабет, сердечно-сосудистые заболевания вплоть до инсульта, рак, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, волчанка, камни в желчном пузыре, дивертикулит, остеопороз, разнообразные аллергии и астма – вот лишь неполный перечень заболеваний, вызванных западной культурой питания.

Кто защитит потребителя? Явно не правительство. Министерство сельского хозяйства пляшет под дудочку пищепрома. Продукты, перечисленные в пересматриваемом им списке рекомендуемых продуктов, разрушают здоровье тысяч граждан.

Американская диетическая ассоциация также куплена пищевыми концернами. Страховые компании богатеют, продавая услуги больным. Фармацевтическая индустрия ежегодно наваривает многомиллиардные прибыли на хронических болезнях.

Источник: https://www.rulit.me/books/vilki-vmesto-nozhej-prostoj-put-kzdorovyu-read-498675-1.html

Ссылка на основную публикацию